L’Ours (Paris, France)
Au cœur de Vincennes, L’Ours est l’adresse gastronomique du chef Jacky Ribault, étoilée et reconnue pour sa créativité et son instinct culinaire profond.
Dans ce lieu où le design brut rencontre une atmosphère feutrée, chaque plat est une surprise née de produits locaux et de saisons, imaginé sans carte fixe.
La cuisine ouverte devient un théâtre visuel où les gestes précis des cuisiniers dessinent des compositions raffinées.
